Die Deutsche Akademie für Kulinaristik (DAfK) ist eine Gemeinschaft und ein Netzwerk aus Köchen, Gastronomen, Erzeugern und Wissenschaftlern. Miteinander und gleichberechtigt beschäftigen wir uns mit Ess- und Trinkkultur sowie mit Gastlichkeit. Treffen, Workshops, Seminare und Publikationen dienen uns dazu, Informationen auszutauschen, Ideen zu entwickeln und Ergebnisse unseres gemeinsamen Tuns zu publizieren.

 

Die DAfK

Die Deutsche Akademie für Kulinaristik im Jahr 2000 gegründet worden. Erfahren Sie mehr über die Ziele der Deutschen Akademie sowie über ihre Organisationsstruktur und ihre Mitglieder.

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Die Publikationstätigkeit ist eines der zentralen Arbeitsfelder vieler Mitglieder der DAfK. Informieren Sie sich auf unserer Seite über die wichtigsten Publikationen zur Kulinaristik sowie zur Koch- und Ernährungskultur.

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