Vorstand

Martin Wurzer-Berger

Vorsitzender

 

Schwerpunkte: Wein, Geschichte der Kulinaristik, Herstellung, Sensorik

 

Martin Wurzer-Berger ist Publizist zu Themen der Kulinaristik und ist Herausgeber des Journal Culinaire - Kultur und Wissenschaft des Essens sowie Mitbegründer des Food Lab Münster.

 

Kontakt:Journal Culinaire. kultur und wissenschaft des essens

E-Mail: akademie[at]kulinarstik.de

Dr. Daniel Kofahl

Stellvertretender Vorsitzender

 

Schwerpunkte: Ernährungssoziologie, Ernährungskulturwissenschaft, Ernährungsethnologie, Ernährungsbildung

 

Daniel Kofahl leitet das Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur (APEK) und ist Hochschuldozent für gesellschafts- und kulturwissenschaftliche Ernährungswissenschaften.

 

Kontakt: http://www.apek-consult.de/team/dr-daniel-kofahl/

E-Mail: kofahl[at]kulinaristik.eu

Dipl.-Psych. Andrea Lenkert-Hörrmann

Schatzmeisterin

 

Schwerpunkte: Projektinitiierung und Umsetzung kulinarischer Themen; bundesweite Veranstaltungen, Projekte, Kampagnen und Aktionen im Bereich Ernährungsbildung und Kulinaristik

 

Andrea Lenkert-Hörrmann ist Inhaberin der Agentur für nachhaltige Entwicklung mit den Schwerpunkten Unternehmensentwicklung und Projektmanagement.

 

Kontakt: http://www.lenkert-hoerrmann.de/

E-Mail: schatzmeisterin[at]kulinaristik.de

Felix Bröcker

Vorstandsmitglied

 

Schwerpunkte: Kochen zwischen Kunst und Küche in Praxis und Theorie, Ästhetik des Essens, Kulturgeschichte der Hochküche

 

 

 

Kontakt: http://delix.biz/

E-Mail: broecker[at]kulinaristik.eu

PD Dr. Michael Maaser

Vorstandsmitglied

 

Schwerpunkte: Geschichte des Essens und Trinkens, Tischkultur, Zivilisation und Bildungsgeschichte    

 

Michael Maaser ist Historiker und Hochschullehrer für Geschichte an der Universität Frankfurt.

 

Kontakt: Universitätsarchiv Frankfurt

E-Mail: maaser[at]kulinaristik.eu

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Deutsche Akademie für Kulinaristik e.V. / Alter Hof Suttarp / Ottmarsbocholter Straße 117 / 48163 Münster / E-Mail: akademie@kulinaristik.eu